Kakao (Cacao)
Kakao = (Trink)Schokolade?! Klar, dass bei Kakao jeder zunächst an die Kakao-Bohne – den Samen der Kakao-Frucht – und die daraus erzeugten Schokoladenprodukte denkt. Nicht weniger interessant, jedoch bislang hierzulande weitestgehend unbekannt ist das Kakao-Fruchtfleisch, in das die Samen dieser außergewöhnlichen Frucht eingebettet sind. Das helle, fast weisse Fruchtmark begeistert durch einen interessanten, süß-säuerlichen Geschmack und ist besonders reich an Vitamin B1 und Niacin. Ein Geheimtipp für Fans exotischer Früchte.
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Nährwerttabelle
| Nährwert | pro 100g | % TB (*) |
| Rechnerischer Brennwert (90/496/EWG) | 79,9 | 3% |
| Kohlenhydrate - g | 16,5 | 4% |
| Protein/Eiweiss - g | 2,8 | 5% |
| Total Fett - g | 0,3 | 0% |
| Gesättigte Fettsäuren - g | 0,0 | 0% |
| einfach ungesättigte Fettsäuren - g | 0,1 | 0% |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren - g | 0,2 | 0% |
| Cholesterin - mg | 0,0 | 0% |
| Ballaststoffe - g | 1,1 | 4% |
| Calcium - mg | 6,0 | 1% |
| Eisen - mg | 0,7 | 5% |
| Natrium - mg | 6,0 | 1% | Kalium - mg | - | - |
| Magnesium - mg | - | - |
| Vitamin A - mcg | - | - |
| Vitamin C - mg | 20 | 33% |
| Vitamin D - mcg | - | - |
| Vitamin E - mg | - | - |
| Vitamin B1 - mg | 1,5 | 107% |
| Vitamin B2 - mg | 0,1 | 9% |
| Vitamin B6 - mg | - | - |
| Vitamin B12 - mcg | - | - |
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