FAQ / Preguntas frecuentes: Respuestas a preguntas frecuentes

• ¿Qué son los Juice Pads?
• ¿Qué puedo hacer con los Juice Pads?
• ¿Qué ventajas ofrecen los Juice Pads?
• ¿Qué necesito para preparar jugos frescos, licuados/smoothies y batidos con los Juice Pads?
• ¿Cómo funciona exactamente la preparación?
• ¿Qué recetas recomiendas?
• ¿No se pierden los componentes importantes con la congelación?
• Conozco el Açaí de Brasil. ¿Por qué sabe diferente aquí?
• ¿Por qué tiene la pulpa de fruta Açaí agua como aditivo?
• ¿Es un producto de comercialización legal?
• ¿Qué son los licuados/smoothies?

Los Juice Pads son pulpas de fruta 100% naturales, congeladas en prácticas porciones de 100 gramos-- una cosecha de fruta madurada al sol sin ramitas ni carozos. Todas las frutas que utilizamos se maduran a la perfección bajo el sol tropical de Brasil y se limpian inmediatamente, se pelan, se descarozan, se prensan y se congelan. Gracias al método de congelación, el añadir de conservantes se evita completamente para que puedas probar estas frutas tropicales en su forma más pura.

Los Juice Pads tienen una amplia gama de posibles usos para la cocina y el bar. El uso principal es la preparación rápida y simple de bebidas de frutas frescas: mezclados en una batidora, los Juice Pads se transforman en increíbles licuados/smoothies, zumos, batidos y coctails en un abrir y cerrar de ojos. Los Juice Pads también son extraordinariamente adecuados como un ingrediente para platos con yogur; productos de pastelería, helados y sorbetes, mermeladas y jaleas o también para salsas finas y deliciosas.

Las ventajas son obvias: se garantiza que toda la fruta se madura al sol y se la enriquece con vitaminas. Y que llegará a tu vaso – gracias al método de congelación - completamente sin conservantes. Es el zumo más fresco que existe. También el más práctico, porque el trabajo molesto de elegir, comprar, lavar, pelar, descarozar y prensar las frutas alguien lo hizo por ti ya. Nuestros prácticos e higiénicos envases de 100 gramos te garantizan una manipulación óptima sin desperdicios. Madurar fruta en la frutera con moscas de fruta es historia…así como el zumo embotellado y aburrido.

Además, los Juice Pads traen a tu cocina frutas extravagantes que no están disponibles como frutas “frescas”. Con los Juice Pads, puedes descubrir la diversidad de las frutas brasileñas en su máxima calidad.

Para almacenar los Juice Pads, sólo necesitas un congelador. Allí puedes mantener el producto durante meses sin ningún tipo de pérdida de calidad real. Por kilogramo de Juice Pads, necesitarás alrededor de 1.5 litros de espacio en tu congelador. Una batidora eléctrica se usa para preparar zumos frescos, licuados y batidos. No sólo es importante la capacidad eléctrica, sino también la forma de la jarra de la batidora.

Los Juice Pads de Açaí hacen que la preparación de bebidas maravillosamente frescas sea muy sencilla. Sólo sigue estos simples pasos y recuerda la „regla de oro“: un máximo de 150 ml de líquido por cada 100 gramos de concentrado de frutas.

• Toma el Juice Pad del congelador y sosténlo un breve momento bajo agua tibia hasta que notes que la pulpa de fruta se afloja del envase.
• Córta el Juice Pad por la mitad con un cuchillo filoso no dentado.
• Inclína el envase abierto del Juice Pad hacia donde efectuaste el corte y presiona la pulpa de fruta para que salga del envase, luego viértelo en la batidora.
• Agrega el líquido y otros ingredientes que figuran en nuestras recetas recomendadas—por ejemplo, 150 ml de zumo de naranja o de manzana por cada 100 gramos de Juice Pad para zumos.
• Mezcla todo durante unos 30 segundos en la batidora.
• ¡Sírvelo frío!

No existen límites a tu creatividad cuando preparas zumos frescos, licuados/smoothies y batidos. Todos los tipos de frutas de los Juice Pads pueden combinarse entre sí y con otros ingredientes (por ejemplo, frutas de la temporada) como tú desees. Para disfrutar de nuestros productos de verdad, deberías empezar con nuestros consejos de preparación. Este es especialmente importante en el caso del Açaí / Vitaçaí.

No, el método de congelación por shock se conoce en la ciencia nutricional como el mejor modo de conservar las cualidades originales y naturales de los alimentos durante un período largo.

Todas las frutas se procesan y se congelan con el método de shock tan pronto como sea posible después de la cosecha para minimizar el tiempo en que es posible que se produzca una perdida de calidad en los productos frescos. El estado de congelación, que garantiza calidad desde el momento en que es congelado por shock, se mantiene hasta que el producto es utilizado. Los llamados productos frescos, por otro lado, con frecuencia se ven afectados por problemas de calidad debido al prolongado período de espera entre su cosecha y el uso cuando el producto no tiene conservantes.

Una comparación extraña quizás: ¿por qué piensas que las células de esperma se conservan congeladas?

También recomendamos los siguientes artículos sobre este tema:

• Método de conservación de alimentos. Pérdida marginal con productos congelados
• Recolección fresca, ¿compra congelada o fresca? Las bayas mantienen su poder
• Un salto espectacular: vida congelada (véase texto siguiente)

La pulpa de fruta del Açaí que ofrecemos es idéntico al producto común de Brasil. El modo de preparación es lo más importante para el Açaí, porque la fruta pura sabe ligeramente “a tierra”.

Si pides “Açaí na tigela” en Brasil, no es puro Açaí, sino una forma especial de prepararlo. En la receta, la pulpa de fruta de Açaí se mezcla frecuentemente con banana y grandes cantidades de jarabe de guaraná. Debido al jarabe de guaraná, el producto adquiere un sabor muy dulce. Si pruebas la pulpa de fruta de Açaí puro o un licuado de Açaí mal preparado, puede ser que te sientas defraudado por el gusto al principio. Debido a ello, por favor presta atención a nuestros consejos para preparar Açaí. El Açaí desarrolla su óptimo sabor en combinación con otros ingredientes (frutas dulces como por ejemplo la banana, el mango o la fresa, o la miel o jarabe de guaraná).

La mayoría de las frutas ya tiene un alto contenido de agua por naturaleza - pero no el Açaí: la baya es extremadamente „seca“. Para la producción del Açaí y para convertirlo en un producto consumible, es necesario añadirle una cantidad de agua bastante grande. Esto puede parecer al consumidor que disminuye la calidad del producto, pero en realidad es un paso necesario en el proceso de la producción y se aplica para todos los productos del Açaí. (si el fabricante informa sobre esto es otra cuestión). Desde luego, el añadir del agua al Açaí está regulado por ley en Brasil y nosotros aseguramos de que se añade la menor cantidad de agua posible, no obstante tanto como sea necesaria, para ofrecer un producto óptimo y de la mejor calidad. Ya ves, el Açaí es diferente en todos los sentidos....

El comercio internacional todavía excluye a una gran parte de la población mundial, o la degrada a un factor de producción del nivel más bajo. El uso desconsiderado de la naturaleza y las condiciones de vida y trabajo en los países del tercer mundo se ven sólo como una ventaja de producción comparativa. Desde mediados de los años setenta, se desarrolló una idea fundamental para crear un contra equilibrio hacia el sistema de comercio mundial unilateral bajo el marco de una relación comercial justa entre los consumidores y productores de los bienes del tercer mundo - esto significa ventajas a largo plazo para ambas partes. El objetivo es dejar que las relaciones de comercio justo se desarrollen, lo que posibilita a los trabajadores y a sus ayudantes locales obtener ganancias sólidas sin permitir que aparezcan condiciones similares a las de la esclavitud.

La pulpa de fruta congelada de la baya del Açaí de la región del Amazonas es un producto ideal y natural para el “comercio justo” Ya que la baya se echa a perder en muy poco tiempo, debe procesarse dentro de las 36 horas después de haber sido recogido. Como sólo crece en la región del Amazonas y no crece en plantaciones de monocultivos, ofrece una fuente de ingresos importante a largo plazo para la población de esa región. No sólo la cosecha de las bayas del Açaí, sino también todas las etapas de valor agregado se llevan a cabo en Brasil, hasta lograr la creación de un producto de alta calidad. Esto genera nuevos puestos de trabajo en la zona estructuralmente débil de esta región del Amazonas.

Justo en este momento los licuados/smoothies están –en el sentido más literal de la palabra- en boca de todos. Pero, ¿qué son en realidad? Consideramos que los licuados/smoothies son una bebida 100% natural hecha de frutas enteras, y debido a su especialmente alto contenido de concentrado de fruta, es muy viscosa y está llena de vitaminas naturales. El título “pequeña comida de fruta” es el mejor modo de describirlos. Con los Juice Pads y una batidora, la preparación de licuados/smoothies frescos y saludables en combinaciones fantásticas es sencillísima.