Cashew (Cajú)

Anacardium occidentale L

Im Gegensatz zur Cashew-Nuss ist die gelb-rote, birnenförmige Frucht des Cajú-Baumes (Anacardium occidentale L) hierzulande noch ein Geheimtipp: Sie überrascht durch ein herb-süßes Aroma und ist reich an Vitamin C. Zusätzlich versorgt sie unseren Körper auf natürliche Weise mit Vitamin A, Vitamin B6 sowie mit Eisen und Kalium. Ähnlich wie Açaí verfügt der Kaschuapfel aufgrund seiner Polyphenole (und des Vitamin C-Gehalts) zudem über eine außergewöhnlich hohe antioxidative Kapazität.