Kokosnuss

Cocus nucifera L.

Die Nuss der in den Tropen beheimateten Kokospalme (Cocus nucifera L) ist ein Jahrtausende altes Nahrungsmittel. Das schneeweiße Fruchtmark, das den hohlen Kern der jungen, noch grünen Kokosnuss „auskleidet“, ist reich an pflanzlichen Fetten und Ballaststoffen.  Es enthält zudem reichlich Eisen, Kalium, Magnesium und Vitamin B6.