Bio Açaí Püree für Smoothies und Bowls - 40x100g HORECA A046SK-1

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Açaí-Püree CLASSIC BIO, 100g

Anzahl Bewertungen: 1

1,40

€

Feines Bio Açaí-Püree CLASSIC, tiefgefroren, in praktischen 100g-Portionen.

Ideal zur Zubereitung frischer Açaí Smoothies.

allergenfrei bio zertifiziert vegan geeignet kosher zertifiziert halal geeignet GMO frei

Artikelnummer: A046S
Geliefert in 1-5 Werktagen

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Feines gefrorenes Bio Açaí-Püree in praktischen 100g-Portionen.

Es handelt sich um Açaí-Püree CLASSIC mit einer etwas geringeren Trockenmasse als die Premium-Variante. Dadurch ist das Püree weniger viskos und eignet sich perfekt für Açaí Smoothies, während wir die Premium-Qualität für Bowls empfehlen.

Unsere Açaí-Beeren aus kontrolliert biologischem Anbau werden im brasilianischen Bundesstaat Pará sonnengereift gepflückt, binnen 48 Stunden nach der Ernte zu Püree verarbeitet und durch Tiefkühlung schonend konserviert. Das so hergestellte pure Açaí-Püree zeichnet sich durch einen für Früchte einmaligen nussig-beerigen, leicht herben Geschmack ohne jegliche Süße aus.

Mit unserem Açaí-Püree lassen sich – unter Zugabe von Säften, Milch oder auch Joghurt – im Handumdrehen frische, gesunde Açaí-Smoothies und extravagante Fruchtdrinks mixen. Es eignet sich aber ebenso zur Zubereitung von Eiscrème, Patisserie-Produkten, Cocktails oder Saucen. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.

Açaí*, Wasser
* aus kontrolliert biologischen Anbau
Trockenmasse: >12%

Da Açaí-Beeren von Natur aus sehr "trocken" sind, muss zur Gewinnung von Fruchtpüree - im Gegensatz zu allen anderen Fruchtsorten - zwingend Wasser hinzugefügt werden. Es gibt somit kein Açaí-Püree ohne zugesetztes Wasser. Man unterscheidet weltweit einheitlich drei Qualitätsstufen, die sich nach der Trockenmasse richten:

"fino": >11% Trockenmasse
"medio": >12% Trockenmasse (wir nennen es CLASSIC)
"grosso": >14% Trockenmasse (wir nennen es PREMIUM)

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:

Brennwert59,3 kcal 243,2 kJFett4,7 gdavon gesättigte Fettsäuren 1,2 gKohlenhydrate0,2 gdavon Zucker0,2 gBallaststoffe5,9 gEiweiß1,1 gSalz0 g

Glutenhaltiges Getreidenein / no Eier und Eierzeugnissenein / no Erdnüsse und Erdnusserzeugnissenein / no Nüssenein / no Sojabohnen und Sojaerzeugnissenein / no Milch und Milcherzeugnisse (inkl. Laktose)nein / no Senf und Senferzeugnissenein / no Sellerie und Sellerieerzeugnissenein / no Fisch und Fischereierzeugnissenein / no Sesam und Sesamerzeugnissenein / no Schwefeldioxid und Sukphite (>10mg/kg)nein / no Krustentiere und deren Erzeugnissenein / no Lupine und Produkte darausnein / no Weichtiere und deren Erzeugnissenein / no

Optimale Verarbeitungstemperatur

Das Açaí-Püree lässt sich am besten im Mixer zu Smoothies verarbeiten, wenn es eine Temperatur von ca. -5°C hat. Es sollte ca. 10 Minuten vor der Verwendung aus dem Tiefkühlfach genommen oder alternativ vor der Verwendung kurz unter warmes Wasser gehalten werden.

Zubereitung Açaí Smoothie (250-300ml) im Mixer:

100g Açaí-Püree CLASSIC mittig mit einem Messer aufschneiden und den Inhalt in den Mixer drücken
150-200ml Apfelsaft, veganen Milchersatz oder Wasser hinzufügen
Optional ein Stück Banane hinzufügen
Falls gewünscht mit einem Schuss Honig oder Agavendicksaft süßen
Für ca. 60 Sekunden mixen
Frisch servieren

Zur Zubereitung von Açaí Bowls empfehlen wir unsere Açaí PREMIUM-Varianten, die eine höhere Trockenmasse haben als die CLASSIC-Varianten.

> Zubereitungshinweise und Rezepte

Bewertungen (1)

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So bewerten andere Kunden diesen Artikel:

13.05.2025

Schmeckt mega lecker