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Acai Püree für Smoothies und Bowls - 40x100g HORECA A008-1
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Açaí-Püree PREMIUM BIO, 100g

Anzahl Bewertungen: 0
1,50
€
Feines Bio Açaí-Püree in Premium Qualität, tiefgefroren, in praktischen 100g-Portionen.

Ideal zur Zubereitung frischer Açaí Smoothies und Açaí Bowls im Mixer.

allergenfrei bio zertifiziert vegan geeignet kosher zertifiziert halal geeignet GMO frei
Artikelnummer: A008S
Geliefert in 1-5 Werktagen
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Feines gefrorenes Bio Açaí-Püree in praktischen 100g-Portionen.
 
Es handelt sich um Açaí-Püree in Premium-Qualität mit höchstmöglicher Trockenmasse für ein besonders intensives Açaí-Geschmackserlebnis. Die ideale Zutat für hochwertige Açaí-Bowls.
 
Unsere Açaí-Beeren aus kontrolliert biologischem Anbau werden im brasilianischen Bundesstaat Pará sonnengereift gepflückt, binnen 48 Stunden nach der Ernte zu Püree verarbeitet und durch Tiefkühlung schonend konserviert. Das so hergestellte pure Açaí-Püree zeichnet sich durch einen für Früchte einmaligen nussig-beerigen, leicht herben Geschmack ohne jegliche Süße aus.
 
Mit unserem Açaí-Püree lassen sich – unter Zugabe von Säften, Milch oder auch Joghurt – im Handumdrehen frische, gesunde Açaí-Smoothies und extravagante Fruchtdrinks mixen. Es eignet sich aber ebenso zur Zubereitung von Eiscrème, Patisserie-Produkten, Cocktails oder Saucen. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.
Açaí*, Wasser
* aus kontrolliert biologischen Anbau
Trockenmasse: >14%

Da Açaí-Beeren von Natur aus sehr "trocken" sind, muss zur Gewinnung von Fruchtpüree - im Gegensatz zu allen anderen Fruchtsorten - zwingend Wasser hinzugefügt werden. Es gibt somit kein Açaí-Püree ohne zugesetztes Wasser. Man unterscheidet weltweit einheitlich drei Qualitätsstufen, die sich nach der Trockenmasse richten:
  • "fino": >11% Trockenmasse
  • "medio": >12% Trockenmasse (wir nennen es CLASSIC)
  • "grosso": >14% Trockenmasse (wir nennen es PREMIUM)

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:

Brennwert69 kcal 282 kJFett5,4 gdavon gesättigte Fettsäuren 1,4 gKohlenhydrate0,2 gdavon Zucker0,2 gBallaststoffe6,8 gEiweiß1,3 gSalz0 g
Glutenhaltiges Getreidenein / no Eier und Eierzeugnissenein / no Erdnüsse und Erdnusserzeugnissenein / no Nüssenein / no Sojabohnen und Sojaerzeugnissenein / no Milch und Milcherzeugnisse (inkl. Laktose)nein / no Senf und Senferzeugnissenein / no Sellerie und Sellerieerzeugnissenein / no Fisch und Fischereierzeugnissenein / no Sesam und Sesamerzeugnissenein / no Schwefeldioxid und Sukphite (>10mg/kg)nein / no Krustentiere und deren Erzeugnissenein / no Lupine und Produkte darausnein / no Weichtiere und deren Erzeugnissenein / no

Optimale Verarbeitungstemperatur

Das Açaí-Püree lässt sich am besten im Mixer zu Smoothies und Bowls verarbeiten, wenn es eine Temperatur von ca. -5°C hat. Es sollte ca. 10 Minuten vor der Verwendung aus dem Tiefkühlfach genommen oder alternativ vor der Verwendung kurz unter warmes Wasser gehalten werden.
 

Zubereitung Açaí Smoothie (250-300ml) im Mixer:

  1. 100g Açaí-Püree mittig mit einem Messer aufschneiden und den Inhalt in den Mixer drücken
  2. 150-200ml Apfelsaft, veganen Milchersatz oder Wasser hinzufügen
  3. Optional ein Stück Banane hinzufügen
  4. Falls gewünscht mit einem Schuss Honig oder Agavendicksaft süßen
  5. Für ca. 60 Sekunden mixen
  6. Frisch servieren

Zubereitung Açaí Bowl (ca. 350ml) im Mixer:

  1. 2x100g Açaí-Püree mittig mit einem Messer aufschneiden und den Inhalt in den Mixer drücken
  2. 150-200ml Apfelsaft, veganen Milchersatz oder Wasser hinzufügen
  3. Optional 1/4 Banane hinzufügen
  4. Falls gewünscht mit einem Schuss Honig oder Agavendicksaft süßen
  5. Für ca. 60 Sekunden mixen
  6. Frisch servieren

> Zubereitungshinweise und Rezepte
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