Graviola

La graviola - le fruit vert et épineux du guanábana, un arbre originaire d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud - possède une chair blanche comme neige et molle avec de grosses graines noires. D'un goût aigre à aigre-doux, la graviola (également appelée soursop) fournit au corps une grande quantité de vitamine C ainsi que des vitamines B et des fibres.

Ses composants sont appréciés dans la médecine traditionnelle d'Amérique du Sud, entre autres pour leur prétendue action antimicrobienne, antiparasitaire et anticancéreuse. Ces effets ont entre-temps pu être confirmés scientifiquement « in vitro ».

Les fruits de graviola sont très sensibles à la pression et sont difficiles à transporter.

Dans de nombreux pays d'Amérique du Sud, la graviola est volontiers pressée et utilisée comme ingrédient de base polyvalent pour les boissons rafraîchissantes, les crèmes glacées ou les confitures. Fraîchement mélangée à de l'eau ou à un jus de fruit neutre, elle donne un smoothie acidulé et aromatique.

Nous achetons notre purée de fruits Graviola au Brésil, en Équateur ou au Vietnam, selon la saison.

Les produits suivants contiennent de la graviola :