Pitaya (fruit du dragon rouge)

Le fruit du dragon rouge, également appelé pitaya ou pitahaya, est principalement originaire des régions subtropicales du monde et doit son nom à sa peau qui rappelle celle d'un dragon.

Les fleurs du cactus fruit du dragon ne s'ouvrent que pour une nuit et dégagent un parfum envoûtant. Les fleurs de pitaya comptent parmi les plus grandes fleurs du monde.

Les fruits du dragon décoratifs poussent sur une plante qui appartient à la famille des cactus. Alors que les espèces de fruits du dragon à la chair blanche sont désormais souvent présentes dans nos supermarchés, le fruit du dragon à la chair rose est encore un véritable exotisme.

Sa chair rose vif et sucrée fournit naturellement au corps des vitamines C, E et B ainsi que du fer, du calcium et du phosphore. Elle contient de nombreuses petites graines noires, qui n'apparaissent toutefois pratiquement plus après le mixage.

Le goût de la pulpe de pitaya est parfois comparé à celui du kiwi et de la poire ou encore de l'eau de coco et est légèrement fruité et doux. La purée de fruit du dragon se combine bien avec la noix de coco ou la banane et donne une couleur spectaculaire à n'importe quel smoothie bowl.

Nous nous procurons notre purée de pitaya et nos cubes de pitaya au Nicaragua, au Brésil et au Vietnam.

Les produits suivants contiennent de la pitaya :