Papaye

La papaye est originaire d'Amérique du Sud, mais elle est aujourd'hui également cultivée dans d'autres régions tropicales et subtropicales du monde. Les fruits poussent sur une plante arborescente appartenant à la famille des melonniers et, chose inhabituelle, directement sur son « tronc ».

La papaye est un fruit allongé visuellement attrayant avec une peau jaune-verte. À l'intérieur se trouve la pulpe aromatique rouge-orange ainsi que de nombreux pépins noirs qui peuvent être utilisés pour assaisonner les plats, comme le poivre.

La pulpe de la papaye est particulièrement pauvre en calories et présente une teneur élevée en vitamine C ainsi qu'en potassium, magnésium, fibres et vitamine E.

Notre purée de papaye ne contient pas de pépins et convient parfaitement comme ingrédient doux des smoothies exotiques et peut également être combinée avec d'autres fruits plutôt acides. Fraîchement mixée avec du lait végétal, elle permet d'obtenir un shake de papaye rafraîchissant.

Nous achetons notre purée de papaye au Brésil et en Équateur.

Les produits suivants contiennent de la papaye :